Alimentos in natura, processados e ultra processados !

Você sabe a diferença ?

● Os alimentos in natura, são obtidos diretamente de plantas ou de animais e que não sofreram qualquer alteração após deixar a natureza.

● Os alimentos processados, são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar ou outra substância de uso culinário a alimentos in natura para torna-los duráveis e mais agradáveis ao paladar.

● Os alimentos ultraprocessados, são formulações industriais feitas inteiramente ou majoritariamente de substâncias extraídas de alimentos ou sintetizadas em laboratório com base em matéria orgânicas como petróleo e carvão.

Devem ser evitados, pois são nutricionalmente desbalanceados e por conta da sua formulação e apresentação, tendem a ser consumidos em excesso e a substituir alimentos in natura.

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Fonte: Guia Alimentar da População Brasileira - 2014.

Atualizado: 13/09/2021

Ed: Carolina Vilela